第036章 吃豆腐啊 (第1/3页)

听到潘凝这么说，坐在饭桌上潘子谦也下意识的咽了口吐沫，“爸，我也想吃豆腐脑了，自打末世来了之后，我都好久没有吃过了。”

见一儿一女都想吃，潘明昌大手一挥，做豆腐这个事情就这么定下来了。

要想做豆腐，首先要做就是泡豆子，考虑到除了他们一家四口吃还得去给任强他们家送去点，所以潘明昌一共泡了二十斤的豆子。

泡豆子这可是个技术活，要是夏天的话，时间还可以短一些，但冬天由于气温降低，所以泡豆子至少得去泡个四到五个小时。

豆子泡好之后，之后就是需要把豆子弄成生豆浆，这个时候需要注意的就是的豆子和水的比例了。

按照正常来说应该是一比五，也就是说一勺豆子，需要五勺水。

考虑到他们家没有石磨，所以最后是用豆浆机来完成的这个磨生豆浆的过程。

生豆浆弄好了，接下里需要搞定的就是榨浆了，之所以要加入这个过程就是要把豆渣给过滤出来。

一切全都弄好之后，就可以把过滤好的生豆浆倒入锅中大火煮沸。

煮沸后需要做的这步就比较重要了，就是点豆腐。

点豆腐这步有一个必不可少的必须用到东西，那就是可食用的用来当做凝结剂的石膏。

这个东西潘凝之前并没有准备，毕竟之前也没想过要在末世吃豆腐，所以最终这个东西还是潘子谦去市场用了一斤大米换回来的。

有了石膏，点豆腐这一步基本上就没有什么大问题了。

由于做豆腐的模具潘子谦早就拜托外区的手艺人给做好了，所以在豆花凝结完成后，潘明昌就迅速把凝结的豆花倒到模具里面，然后压实，再去静止个十几二十分钟就可以变成豆腐了。

为了潘凝和潘子谦这一晚豆腐脑，潘明昌忙活了一天，不过当看到儿女吃着豆腐脑露出的满足的表情的时候，他觉得一切都是值得的。

晚饭潘明昌做的是麻辣豆腐、清炒时蔬、还有一道炖豆角。

可能真的是好长时

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